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O melhor da gastronomia internacional.
Agora, no Guará.

Nossa cozinha está supervisionada pelo chef de cozinha Maurício Valim. Oferecemos, com primor, um cardápio que resgata as memórias de sua longa trajetória pelos restaurantes do mundo afora, com clássicos da culinária brasileira, portuguesa e internacional, além de inovações modernas recriadas diariamente pelo chef Valim. 

Maurício Valim

Chef de cozinha e proprietário do Sauz. Conheça a sua história.

O Restaurante

Convidamos você a fazer um tour virtual pelo nosso restaurante. Boa viagem.

Cardápio

Receitas exclusivas para levar seu paladar até às melhores cozinhas do mundo.

Batata Rústica Sauz26.00
Batatas Rústicas com cheddar e bacon servida à moda Sauz.
Bolinhas de Linguiça27.00
Bolinhas de linguiça frescas produzidas na casa, grelhadas e assadas com cebolas e batatas rústicas temperadas.
Bruschetta20.00
Bruschetta de pão italiano com cobertura de muçarela, tomate e manjericão.
Carpaccio23.00
Carpaccio de carne com molho de mostarda Dijon e alcaparras finalizadas com azeite extravirgem e lascas de queijo.
Harumaki37.00
Folha de harumaki recheada com camarão e cream cheese.
Iscas de Filé 30.00
Iscas de filé flambadas ao conhaque com molho de pimentas.
Iscas de Picanha37.00
Iscas de picanha aceboladas, com farofinha de panko com alho e mandiocas fritas.
Chicken Teryaki24.00
Isca de frango ao molho teryaki, cogumelo de paris e queijo mozarela no pão baguete e fritas.
Philly Steak24.00
Isca de filé, pimentões coloridos, cebola, queijo mozarela e cheddar no pão baguete e fritas.
Quesadilhas Steak and Chicken33.00
Pão-folha com iscas de filé e frango salteados com pimentões coloridos, cebola roxa e azeitonas, finalizado com queijo cheddar e mozarela.
Bife à Parmegiana33.00
Parmegiana tradicional. Acompanha arroz branco e batata rústica.
Kids Filé17.00
Filé, arroz e frias
Kids Frango17.00
Frango grelhado, arroz e fritas.
Macarrão da Malu17.00
Espaguete ao molho roti com iscas de filé.
Chicken Parmesan35.00
Escalopes de frango empanados em crosta de parmesão sautée em azeite de oliva. Guarnecidos com o cremoso fettuccine Alfredo de primavera.
Escalopes de Filé ao Funghi45.00
Escalopes de filé ao molho Madeira. Guarnecidos de risoto ao funghi.
Medalhões de Filé em Crosta de Parmesão45.00
Medalhões de filé mignom, em crosta de queijo parmesão, alho e farofinha Sauz ao molho de vinho tinto. Guarnecidos de risoto de ervas frescas.
Parmegiana com Fettuccine Alfredo49.00
Filé à parmegiana acompanhado de fettuccine Alfredo.
Picadinho à Brasileira25.00
Picadinho de filé ao molho caseiro, com ovo pochê, farofinha de cebolas, banana frita e arroz branco.
Picanha do Sauz49.00
Picanha em tiras grelhadas, com chimichurri do Sauz, farofinha Sauz, arroz com brócolis e mandioca frita.
Salmão Furikake57.00
Salmão grelhado ao molho furikake. Guarnecido de arroz com nozes.
Sauz Mediterrâneo62.00
Filé de robalo, purê de batata rústica, alcachofra, tomate cereja, alcaparras, farofinha Sauz e redução de balsâmico.
Sauz Steak49.00
Beef ancho, temperado com sal defumado e pimentas, grelhado na brasa, com sauté de cogumelos frescos flambados ao conhaque, com um toque de creme de leite fresco.Guarnecido de tortinha de mandioca e farofinha Sauz.
Shrimp Scampi67.00
Camarões sautés, flambados ao vinho branco, com páprica, cebola e alho, finalizados ao forno com parmesão, acompanhados de linguine ao molho branco com queijo gorgonzola, parmesão e tomate cassé.
Steak au Poivre45.00
Steak de filé ao molho de pimentas-verdes. Guarnecido de arroz à piemontese.
Caesar24.00
Folhas de alface-romana ao molho Caesar original, croûtons e parmesão.
Garden Salad22.00
Mix de folhas com tomate, palmito, cenoura ralada, cebola roxa e azeitonas ao molho italiano.
Juliana29.00
Folhas de alface-americana cortadas à moda Juliana, com tomate e palmito picados, cenoura ralada, molho de mostarda, cobertas com queijo parmesão ralado e batata palha caseira.
Sauz Salad24.00
Mix de folhas com tomate, palmito e queijo fresco ao molho de manjericão.
Abacaxi Flambado17.00
Abacaxi flambado ao rum e leite de coco, polvilhado com coco queimado e canela. Acompanha sorvete de creme.
Brownie17.00
Brownie de chocolate com castanhas, calda de brigadeiro e sorvete de creme.
Petit Gâteau23.00
Petit gâteau de chocolate com sorvete de creme.
Trio Brigadeiros de Colher19.00
Brigadeiros de colher nos sabores chocolate, maracujá e ninho.
Verrine de Cheesecake17.00
Verrine de cheesecake com frutas vermelhas.
    Ótimo atendimento, comida boa e ambiente excelente! Parabéns e continuem assim..
    Elisangela Balbuena
    Ambiente agradabilíssimo, gastronomia de altíssima qualidade e sabor! Até que enfim um estabelecimento desse nível tão pertinho de casa!
    Elza Muzi
    Requinte é a palavra que define o Sauz. O Guará foi brindado. Encantei-me com o Sauz...Foi amor a primeira vista ���
    Edna Rocha
    O Guará precisa de um lugar agradável como esse, além de boa comida e bom atendimento com preço acessível.
    Katia Guimaraes
    A casa abriu recentemente no Guará II e vem preencher uma lacuna de bons restaurantes aqui no Guará.
    Música ao vivo de primeira linha com Yara e Alberto Gambirasio todas as quintas a partir de 20h00 e domingos a partir de 12h00.
    Um lugar para curtir com amigos, família e o seu amor!
    Excelente comida e preço.
    Venham todos!
    Gambirasio Alberto Gambirasio

(61) 3036-1359

Horário de funcionamento:
Terça a sexta almoço
12hs as 15hs

Sábado e domingo almoço
12hs as 15:30

Terça a sábado jantar
19hs - 23hs

* Antes de solicitar a reserva consulte os horários e dias indicados acima.
* Reserva com 24 horas de antecedência.

Sobre Nós

Restaurante com cardápio dedicado a alta gastronomia, petiscos e sobremesas. Também oferece uma exelente variedade de drinks.

Mais informações: (61) 3036-1359

Local: Guará II QE 15 - Guará, Brasília - DF

Horário de funcionamento:
Terça a sexta almoço
12hs as 15hs

Sábado e domingo almoço
12hs as 15:30

Terça a sábado jantar
19hs - 23hs


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